ІНСТРУКЦІЯ
з
охорони праці для кондитера
1
ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
1.1. Дія Інструкції поширюється на всі підрозділи
підприємства.
1.2. .2. Інструкція розроблена на основі "Рекомендацій
Держнаглядохоронпраці щодо застосування "Порядку опрацювання і
затвердження власником нормативних актів про охорону праці, що діють на
підприємстві", "Положення про розробку інструкцій по охороні праці
для працюючих", "Типового положення про навчання, інструктаж і
перевірку знань працівників з питань охорони праці", "Правил охорони
праці для підприємств громадського харчування".
1.3. 1.3.
Інструкція діє на протязі 5 років з дня затвердження.
1.4. 1.4.
По даній інструкції кондитер інструктується перед початком роботи на
підприємстві (первинний інструктаж), а потім через кожні 6 місяців (повторний
інструктаж). Результати інструктажу заносяться в "Журнал реєстрації
інструктажів з питань охорони праці", в журналі після проходження
інструктажу повинен бути підпис інструктуючого та кондитера.
1.5. Власник
повинен застрахувати кондитера від нещасних випадків та професійних
захворювань. В разі пошкодження здоров'я з вини власника, він (кондитер) має
право на відшкодування заподіяної йому шкоди.
1.6. За
невиконання даної інструкції кондитер несе дисциплінарну, матеріальну,
адміністративну та кримінальну відповідальність.
1.7. До роботи кондитером допускаються
особи віком не молодше 18 років, які мають відповідну кваліфікацію, пройшли
медичний огляд, вступний інструктаж по охороні праці та інструктаж на робочому
місці. Кондитери, які працюють на електро- та газовому обладнанні повинні
пройти навчання по правилам безпечної експлуатації та мати відповідне
посвідчення.
1.8. Кондитер повинен: - виконувати
правила внутрішнього трудового розпорядку; - користуватися спецодягом та
засобами індивідуального захисту; - працювати тільки на справному обладнанні; -
не допускати сторонніх осіб на робоче місце; - утримувати робоче місце в чистоті,
не захаращувати його; - пам'ятати про особисту відповідальність за виконання
правил охорони праці та безпеку товаришів по роботі; - приймати заходи по
усуненню порушень правил охорони праці; - приступаючи до роботи після контакту
з забрудненими предметами руки необхідно мити намилюванням не менше двох разів.
Особливо ретельно їх слід мити після відвідування вбиральні. В цих випадках
руки треба вимити теплою водою з милом, а потім 0,2% освітленим розчином
хлорного вапна, а потім знову помити теплою водою з милом. Особи, які працюють
в одязі з короткими рукавами, повинні мити руки до ліктів; - утримувати нігті
коротко підстриженими та не наносити на них лак; - чоловіки - чисто поголені,
жінки охайно причесані; - повідомляти про одержані на виробництві чи вдома
порізах, ударах, інших пораненнях, а також про інфекційні захворювання в сім'ї.
